r e k l a m a
Partner portalu
Czy produkty "zastępujące" mleko są w stanie wyprzeć je z rynku?

Czy produkty "zastępujące" mleko są w stanie wyprzeć je z rynku?

Czy los krów produkujących mleko jest przesądzony? Raczej nie, chociaż projekty pod hasłem „produkty zastępujące mleko” są w ostatnim czasie szczodrze dofinansowane.

r e k l a m a

42 miliony euro produkcję laboratoryjnego „sera”

Startup Fromo powstał w Berlinie w 2019 roku; zatrudnia obecnie 20 osób z perspektywą rozwoju do 70. Firma zgarnęła ostatnio około 42 milionów euro na produkcję laboratoryjnego „sera” z kazeiny i białka serwatkowego, wytwarzanych przez genetycznie zmodyfikowane komórki drożdży.
Podobno udało się już wyprodukować w ten sposób sery miękkie, takie jak mozzarella i ricotta; później przyjdzie czas na sery twarde.

Kiedy sery z probówki pojawią się na rynku?

Na rynek podróbki sera mają wejść za dwa lata, a do 2025 roku jego cena prawdopodobnie spadnie na tyle, że będzie w zasięgu kieszeni Kowalskiego. Czy produkt, który wymaga zatwierdzenia jako „nowa żywność” (w cyklu produkcyjnym wykorzystywane są organizmy modyfikowane genetycznie), znajdzie swoich amatorów, mimo wątpliwego pochodzenia i smaku?
Zdjęcie: Unsplash
Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 5/2021 na str. 5. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.
r e k l a m a

Polecany artykuł

r e k l a m a
r e k l a m a

Polecane z TPR

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody