Projekt sfinansuje Aldi, wspierając 43 hodowców bydła mlecznego – członków spółdzielni FrieslandCampina.

Inicjatywa jest częścią projektu zakładającego zrównoważony rozwój, w który angażują się wspólnie producent, detalista i rolnik. Dobór gospodarstw nie był przypadkowy – jednym z kryteriów był zasięg – gospodarstwa miały reprezentować cały kraj.

Artur Puławski
Zdjęcie: Unsplash

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 5/2022 na str. 4. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.

Potwierdzenie tego faktu znajdziecie w Księdze Rekordów Guinnessa, do której lokal został wpisany w 1998 roku – w kategorii „najpiękniejsze mleczarnie świata”. Lokal działa do dzisiaj, obecnie jako sklep, przy Bautzner Stasse 79/81.

Krowy dojone na oczach klientów

Założycielem mleczarni byli bracia Pfund, którzy otworzyli wyjątkowy sklep w 1880 roku. Początkowo miał on tylko zapewnić odbiorcom świeże mleko. Krowy, z którymi przybyli bracia, ustawiono na sklepowej witrynie i na bieżąco, na oczach klientów, dojono. Takie rozwiązanie przyciągało tłumy, bo w tamtych czasach trudno było zakupić świeże mleko w mieście. Transport mleka ze wsi do miasta odbywał się bez żadnych urządzeń chłodniczych, nierzadko mleko po dotarciu na miejsce było już kwaśne.

Do dziś w sklepie braci Pfund można wypić szklaneczkę mleka oraz zaopatrzyć się w różnego rodzaju produkty mleczne. Dodatkowo można zakupić kosmetyki na bazie mleka, słodkości oraz pamiątki z wizerunkiem mleczarni. To jak wygląda obecnie mleczarnia, można zobaczyć na stronie internetowej. 

Artur Puławski
Zdjęcie mleczarni: Unsplash

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 5/2022 na str. 4. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.
 

Organizowany przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze konkurs „Rolnik-zawód wielkiej wagi” trwał do końca sierpnia 2022 roku. Zadaniem konkursowym było odgadnięcie wagi ładowarki przegubowej Weidemann 1390, wraz z paletą pełną czasopism wydawanych przez PWR. Nagrodą główną była właśnie ta ładowarka, której rolnicy musieli poprawnie oszacować wagę, a jej wartość to ponad 290 tys. złotych.

Drugą przewidzianą nagrodą dla naszych Czytelników był zestaw dwóch poideł marki  LA BUVVETTE zostały ufundowane przez firmę Arbena: miskowe LAC 5 i podgrzewane LAKCHO 2 o wartości 3500 zł. Nagroda należała się tej osobie, która zdaniem naszego jury, wymyśliła najbardziej chwytliwe hasło promującego magazyn "Elita Dobry Hodowca". 

Kluczyki do ładowarki i poidła trafiły w ręce szczęśliwych zwycięzców

Podczas drugiego dnia targów rolniczych AgroShow 2022 w Bednarach miało miejsce uroczyste wręczenie nagród zwycięzcom konkursu. Kluczyki do ładowarki przegubowej Weidemann trafiły w ręce Pana Rafała z miejscowości Ptaki. Rolnikowi udało się bezbłędnie wytypować wagę maszyny wraz z paletą gazet, która wyniosła dokładnie 3199 kg. 

Jak się okazuje, ładowarka bardzo przyda się w gospodarstwie hodowcy, który na co dzień zajmuje się produkcją mleka. Maszyna usprawni codzienne zadawanie paszy krowom utrzymywanych w starszych budynkach, do których wjazd paszowozem jest niemożliwy. 

– Do wzięcia udziału w konkursie namówił mnie syn Mateusz. Stwierdził, że dzięki ładowarce przegubowej nasza praca stanie się lżejsza i będziemy się mogli lepiej rozwinąć. Waga ładowarki z gazetami to też zasługa syna, który perfekcyjnie oszacował ciężar zestawu – powiedział pan Rafał.

• Od lewej: Paweł Kuroczycki, Redaktor Naczelny TPR i zdobywca I miejsca pan Rafał wraz z wygraną ładowarką przegubową Weidemann 1390

Kto wymyślił najciekawsze hasło promujące magazyn Elita Dobry Hodowca?

Szczęśliwym zdobywcą drugiej nagrody, czyli zestawu poideł marki  LA BUVVETTE ufundowanych przez firmę Arbena, został Pan Patryk z miejscowości Szczutowo. Hasło, które wymyślił, zostało uznane przez nasze jury konkursowe za najbardziej kreatywne i miało następującą treść: "O hodowli nie powie tyle nawet wróżbita, co dwumiesięcznik Elita". Podzielając zdanie Pana Patryka i doceniając pomysłowość, życzymy mu wielu sukcesów w prowadzeniu swojego gospodarstwa i pociechy z wygranych poideł. 

• Pan Patryk z miejscowości Szczutowo wygrał zestaw dwóch poideł marki LA BUVVETTE ufundowanych przez Arbenę o wartości 3500 zł

To, jak wyglądało ważenie konkursowej ładowarki z paletą gazet można zobaczyć tutaj: 

Oprac. Kamila Dłużewicz
Zdjęcia: Kamila Szałaj

Co trzeba było zrobić, aby wygrać ładowarkę Weidemann 1390?

Żeby zdobyć nagrodę główną, czyli ładowarkę przegubową Weidemann 1390 o wartości ponad 290 tys. złotych, należało wykonać  zadanie konkursowe. Polegało ono na podaniu dokładnej wagi ładowarki wraz z paletą czasopism. Jeżeli żaden z uczestników nie odgadłby precyzyjnie wagi takiego zestawu, to zwycięzcą byłaby osoba, która podałaby wartość najbliższą prawidłowej wagi oraz wymyśli najciekawsze, zdaniem jury, hasło promujące magazyn "Elita Dobry Hodowca".

Natomiast drugą nagrodą w przypadku Czytelników "Elity Dobrego Hodowcy" był zestaw dwóch poideł LA BUVVETTE: miskowe LAC 5 i podgrzewane LAKCHO 2 o wartości 3500 zł. Ta nagroda przypada osobie, która wymyśliła najciekawsze zdaniem jurorów hasło promujące wybrane czasopismo.

Kto zdobył ładowarkę Weidemann, a kto zestaw poideł?

Serdecznie gratulujemy Panu Rafałowi z miejscowości Ptaki, który zdobył główną - nagrodę, czyli ładowarkę Weidemann1390. Zwycięzca podał, że waga maszyny z naszymi czasopismami wyniosła 3199 kg, podczas gdy w rzeczywistości waga tego zestawu wyniosła... 3199 kg. Panu Rafałowi gratulujemy "dobrego oka", szczęścia oraz samej ładowarki.

Z kolei zdobywcą drugiej nagrody, czyli zestawu poideł marki LA BUVVETTE, został Patryk z miejscowości Szczutowo, za hasło promujące nasz magazyn o następującej treści: "O hodowli nie powie tyle nawet wróżbita, co dwumiesięcznik Elita". Gratulujemy zarówno kreatywności, jak i samej nagrody

Zgodnie z regulaminem konkursu, obie nagrody przekażemy zwycięzcom podczas targów rolniczych Agro Show 2022 w sobotę 24 września o godz. 12:00 na stoisku Polskiego Wydawnictwa Rolniczego nr 377 w sektorze C.

Paweł Mikos

Fabryka w Bartoszewicach jest najnowocześniejszą pod względem technologicznym spośród wszystkich dotychczas wybudowanych przez firmę. Jest to również pierwszy zakład Sano, w którym można produkować pasze granulowane, a ideą jego powstania stało się coraz powszechniejsze wykorzystanie zrobotyzowanego systemu doju, w którym krowy żywione są właśnie paszami granulowanymi. Dój robotami uznawany jest obecnie jako najlepsze rozwiązanie, za którym musimy podążać i był to jeden z argumentów przemawiających za budową nowej fabryki.

Sano od 30 lat na polskim rynku

Warto wspomnieć, że firma Sano obecna jest w Polsce już od 30 lat. Początkowo pasze importowane były z Niemiec, aż do 2000 roku, kiedy to w Sękowie (w woj. wielkopolskim) uruchomiono pierwszą (poza Niemcami) fabrykę, która rozpoczynała swoją produkcję od premiksów, preparatów mlekozastępczych i wreszcie pasz uzupełniających Protamino. Zapotrzebowanie na pasze białkowe stało się tak duże, że fabryka w Sękowie nie nadążała z produkcją. W najgorętszym okresie produkowano w niej nawet 2000 ton paszy dziennie. Konieczne więc było odciążenie zakładu w Sękowie. Sano jest producentem pasz, ale – co najważniejsze – pasz o recepturach, które doskonale sprawdzają się w żywieniu zwierząt. Skuteczność ich skarmiania docenili i doceniają hodowcy, którzy mogą uzyskiwać znakomite, często rekordowe, nawet w Europie rzadko spotykane, rezultaty. W ciągu prawie 30 lat działalności w Polsce wiele produktów Sano stało się powszechnie znanych.

Sano Agrar Institut - największa ferma krów mlecznych w Polsce

Aby jeszcze lepiej spożytkować wiedzę i doświadczenie, w 2009 – w Lubiniu powstaje Sano Agrar Institut – największa ferma krów mlecznych w Polsce, licząca obecnie ponad 1600 krów mlecznych rasy hf o wydajności ok. 13 000 kg i produkująca ponad 50 000 kg mleka dzienne (ponad 18 mln kg mleka rocznie, którego odbiorcą jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole). Wraz z powstaniem instytutu, nastąpił intensywny rozwój badań i prac badawczych nad produktami dla bydła. Zostały poprawione składy wszystkich dotychczasowych mieszanek oraz powstało szereg nowych, takich jak cała linia produktów Lactoma czy Protamilk. Sano Agrar Institut pełni rolę gospodarstwa referencyjnego, nie tylko dla hodowców z Polski, ale także dla innych krajów. Można w nim zobaczyć jak może wyglądać nowoczesna hodowla bydła mlecznego przy zachowaniu wysokiej zdrowotności, płodności i dobrostanu zwierząt.

Sano od początku swojej działalności w Polsce było prekursorem i liderem wielu przedsięwzięć. Jako pierwsza firma paszowa nauczyła polskich rolników mieszać paszę z zastosowaniem premiksów, według komputerowych receptur opracowanych przez przedstawicieli – doradców żywieniowych Sano. Wówczas (1994 rok) hodowcy mogli zobaczyć po raz pierwszy w życiu, przenośne komputery (laptopy), z którymi przyjeżdżali doradcy żywieniowi Sano i układali receptury. Na koniec warto wspomnieć, iż w 2003 roku Sano, jako pierwsza firma paszowa poza granicami Niemiec, otrzymała znak jakości DLG. Przez cały czas oceny uzyskiwano 100-procentową zgodność wyników badań laboratoryjnych z deklaracją na etykiecie.

Beata Dąbrowska
Zdjęcia: Sano

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 4/2022 na str. 21. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.

Wyłoniliśmy 10 laureatów pierwszego quizu „Wiedzy o Mleku”. Pod koniec maja zaprosiliśmy naszych czytelników do wzięcia udziału w zabawie i sprawdzenia swojej wiedzy na temat produkcji mleka. Uczestnicy musieli udzielić poprawnych odpowiedzi na 3 pytania testowe i dokończyć zdanie: „ELITA to …”. Poza poprawnością odpowiedzi testowych ocenialiśmy też oryginalność i pomysłowość odpowiedzi, na pytanie czym dla czytelników jest magazyn Elita Dobry Hodowca.

Z jakimi pytaniami musieli się zmierzyć rolnicy?

Oto 3 pytania quizowe z poprawnymi odpowiedziami.

Lista laureatów I Quizu Wiedzy o Mleku

• Katarzyna P.
• Daria J.
• Michał F.
• Radosław Ś.
• Barbara L.
• Tatiana G.
• Radek Sz.
• Karolina P.
• Michał A.
• Kamila F.

Oprócz ograniczenia czasu trwania przewozu, obejmuje również jasne zasady transportu zwierząt poza Unią Europejską, minimalny wiek przewożonych cieląt oraz zasady dotyczące wysokości zagród transportowych. Ponadto określa się minimalne warunki pojenia i karmienia zwierząt.

W szczegółach propozycje pięciu państw członkowskich UE są bardzo zbliżone do postulatów specjalnej komisji ds. transportu zwierząt w Parlamencie Europejskim, która zakończyła prace pod koniec 2021 r. Komisja Europejska przygotowuje obecnie rewizję unijnych przepisów dotyczących dobrostanu zwierząt. Według komisarz ds. zdrowia Stelli Kyriakides, odpowiednie propozycje powinny być gotowe do końca 2023 roku. Ponadto, władze Brukseli zwróciły się do Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) o opracowanie metody oceny dobrostanu zwierząt podczas transportu.

Artur Puławski
Zdjęcia: Pixabay

Szczególnie gwałtowny spadek ilości mleka nastąpił w maju 2022 roku, kiedy był on o 8,8% niższy niż w tym samym miesiącu poprzedniego roku. W pierwszych pięciu miesiącach 2022 roku ilość mleka spadła średnio o 6,6%.

Artur Puławski
Zdjęcie: Archiwum

Powyżej średniej unijnej

W którym kraju europejskim wypłacano rolnikom najwyższą cenę za mleko?

Ekologiczne  mleko drożeje wolniej

W jaki sposób niedobór lekarzy weterynarii i dobrostan zwierząt są ze sobą powiązane?

Czy w przyszłości producenci mleka powinni sami leczyć swoje krowy?

Kto decyduje o tym, która terapia jest teraz właściwa?

Opracowana w Europie koncepcja „Heat Stress Protect” jest pierwszym w historii produktem ubezpieczenia klimatycznego zaprojektowanym, aby pomóc hodowcom bydła mlecznego w ograniczeniu strat ekonomicznych – w tym produkcji i jakości mleka, wydajności reprodukcyjnej, zdrowia krów, energii i pracy – spowodowanych ekstremalnym stresem cieplnym.

Technologia Heat Stress Protect może być używana jako samodzielna usługa lub może zostać wbudowana w istniejące oprogramowanie do monitorowania zwierząt. Automatycznie pobiera ona dane z lokalnych serwisów pogodowych. Obliczenia oparte na lokalnym indeksie temperatury i wilgotności (THI) oraz indeksie strat ekonomicznych określają, kiedy wypłaty dla gospodarstw są uzasadnione.

System alarmuje rolników, gdy spełnione są warunki do otrzymania rekompensaty na koniec roku. Oferuje on również dodatkowe funkcje, które pozwalają rolnikom przewidzieć stres cieplny, odpowiednio nim zarządzać i zmierzyć zdolności adaptacyjne swojego stada.

Usługa jest w pełni zautomatyzowana i nie wymaga udziału doradców ani osób badających roszczenia. Wszystko jest przejrzyste, ponieważ opiera się na danych i indeksach. Wypłaty są dokonywane automatycznie na koniec sezonu.

Stado ponad 50 000 krów mlecznych monitorowane przez Heat Stress Protect

Od swojego debiutu w zeszłym roku, Heat Stress Protect został już wbudowany w system monitorowania stada Farmlife®, dzięki czemu monitoruje warunki stresu cieplnego dla ponad 50 000 krów mlecznych we Francji. Wprowadzenie na rynek amerykański jest spodziewane w tym roku, a docelowo planowane jest wprowadzenie go na całym świecie.

Projekt komercyjny jest wspólnym przedsięwzięciem globalnej firmy reasekuracyjnej SCOR, francuskiej firmy ITK zajmującej się rolnictwem cyfrowym oraz firmy Skyline Partners, specjalizującej się w ubezpieczeniach parametrycznych.

Artur Puławski
Zdjęcie: Archiwum

– Z jednej strony nie ma rzetelnych badań potwierdzających szkodliwy wpływ GMO na zdrowie ludzi, z drugiej strony brakuje też badań, które by dowiodły, że spożywanie GMO, zwłaszcza długofalowe, nie powoduje uszczerbku na zdrowiu – zauważa Sylwia Tarczyńska, profesor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Aby mieć co do tego pewność, należałoby przebadać kilka pokoleń.

Jak wynika z badań, Polacy nie są przekonani do żywności GMO

Modyfikowana genetycznie żywność jest obecna na rynku dość krótko, ciągle mało o niej wiemy – zwłaszcza o jej wpływie na zdrowie kolejnych pokoleń (plantacje GMO na skalę przemysłową pojawiły się dwadzieścia kilka lat temu w Stanach Zjednoczonych). Polscy konsumenci swoją opinię na temat GMO wyrażali niejednokrotnie w różnych badaniach ankietowych – m.in. przeprowadzonych kilka lat temu przez CBOS. Okazało się wówczas, że aż 67% obawiało się pojawienia się u ludzi nowych chorób i alergii; 71% nasilenia występowania różnych chorób; a 67% niekontrolowanych zmian genetycznych. Ponadto zdecydowana większość ankietowanych (71%) uznała GMO za niebezpieczną ingerencję w przyrodę.

– Za około 20–30 lat powinniśmy mieć większą wiedzę na temat wpływu GMO na zdrowie ludzi – mówi Sylwia Tarczyńska. Aczkolwiek, żeby mieć rzetelne dane, należałoby stworzyć grupy kontrolne, które spożywałyby określone ilości GMO i wówczas obserwować, jak wpływa to na zdrowie poszczególnych osób oraz ich potomków.

Zauważa jednak, że nic nie wskazuje na to, by takie badania miały zostać przeprowadzone, a dopóki nie mamy dokładnych informacji odnośnie tego kto i w jakim stopniu spożywa genetycznie modyfikowaną żywność, nie możemy określić jej wpływu na zdrowie ludzi. Można badać jedynie, czy w genomie człowieka zachodzą zmiany spowodowane spożywaniem GMO.

Artur Puławski
(źródło: PIM)
Zdjęcie: Unsplash

Gospodarka chińska i siła nabywcza chińskich konsumentów wciąż nie może się podnieść po epidemii koronawirusa. Nie bez znaczenia jest też fakt, że ceny na rynkach światowych znacząco wzrosły.

Z tych powodów, w pierwszych trzech miesiącach 2022 roku Chiny zaimportowały znacznie mniej żywności niż w roku poprzednim – spadło o połowę zapotrzebowanie na wieprzowinę, import wołowiny spadł o 16%, a import produktów mleczarskich o 11%, do około 1 mln ton.

Import innych produktów spada, ale mleka w proszku rośnie

Ze względu na globalny wzrost cen importerzy z Chin musieli zapłacić 3,81 mld euro, czyli o 8% więcej niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Z dobrych wieści – spadek importu nie miał jednak wpływu na mleko w proszku, w tym przypadku wielkość zakupu wzrosła o 2% do 520 tys. ton.

Artur Puławski
Zdjęcie: Unsplash

Już w pierwszym kwartale 2022 r. produkcja spadła o 6% w porównaniu z poprzednim rokiem (rekordowym 2021) i tym samym była najniższa od 2013 r. Spadku tego nie zatrzymały nawet rekordowe ceny skupu surowca.

Do końca roku raczej nic się nie zmieni – prognozy na cały 2022 rok mówią o volumenie 21,8 mld kg – mniej więcej tyle samo co w 2017 r. W I kwartale 2022 r. Nowa Zelandia skupiła 5,906 mld kg.

Artur Puławski
Zdjęcie: Unsplash

Wzrost ten wynika z ograniczonej podaży surowca w Unii Europejskiej i utrzymującego się dużego popytu na produkty mleczne.

Coraz mniejsza różnica między ceną mleka konwencjonalnego a ekologicznego

Cena mleka ekologicznego też rośnie, ale nie aż tak dynamicznie i różnica między ceną surowca ekologicznego a konwencjonalnego robi się coraz mniejsza – za maj mleczarnia zapłaciła 57,25 euro za 100 kg mleka eko.

Artur Puławski
fot. Unsplash

Już piąty rok z rzędu Polskie Wydawnictwo Rolnicze pyta rolników, z którymi firmami z branży rolniczej najlepiej prowadzi się współpracę. W pierwszym etapie konkursu, rolnicy za pomocą specjalnego formularza mogli wskazać maksymalnie 6 firm, które w ich odczuciu najbardziej zasługują na miano "firmy przyjaznej rolnikowi" wraz z krótkim uzasadnieniem. Autorem najciekawszego z nich i tym samym zwycięzcą I etapu Plebiscytu Izydory 2022 został Jacek Rogulski z Budziszewic (woj. łódzkie).

- Plebiscyt śledziłem już w poprzednich edycjach. Dzięki aplikacji Top Agrar dowiedziałem się o możliwości zgłoszenia firmy przyjaznej rolnikowi do tegorocznego konkursu. Postanowiłem wziąć udział w plebiscycie wskazując na 365FarmNet. Według mnie marka ta zasługuje na uznanie, ponieważ dostarcza nowoczesnemu rolnikowi wszystko, czego potrzebuje do zarządzania gospodarstwem. Chwalę sobie rozwiązania usprawniające planowanie i prowadzenie dokumentacji w rolnictwie – przyznaje zwycięzca Jacek Rogulski.

- Z każdym rokiem wprowadzamy w strukturę zasiewów nowe rośliny. 4 lata temu po raz pierwszy zasiałem rzepak, który jest obecnie jedną z głównych upraw. Oprócz zbóż w moim gospodarstwie pojawiła się facelia błękitna, kukurydza, a w tym roku testowo wsiałem koniczynę w pszenżyto jare. Takie wybory podyktowane są niską klasą bonitacyjną gleb, na których pracuję. Z tego też powodu podjęliśmy z żoną decyzję o przejściu na system bezorkowy. Dzięki dofinansowaniu z ARiMR zmodernizowaliśmy park maszynowy o sprzęty niezbędne w tego typu uprawach: pług zastąpiliśmy agregatem bezorkowym i głęboszem, zakupiliśmy siewnik z redlicą talerzową oraz opryskiwacz polowy z komputerowo sterowaną dawką oprysku - mówi Jacek Rogulski

Serdecznie gratulujemy zwycięzcy i jednocześnie zapraszamy innych rolników do aktywnego uczestnictwa w kolejnym etapie Plebiscytu Izydory, a także innych konkursach organizowanych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze.

"Rolnictwo to ogrom satysfakcji,

ale też lawina informacji:

ewidencje, kartki w segregatorze

i zapiski fruwające po traktorze…

Ogarnąć to pomoże wnet

Przyjazna firma – 365FarmNet!

Po co bazgrać w skoroszytach,

gdy aplikacja na miarę szyta

mapę upraw mi pokaże,

najlepszą trasę przejazdu wskaże...

Policzy ze mną plan azotowy,

a bilans pogody ma już gotowy!

Asystuje mi bez przerwy,

oszczędzając moje nerwy.

A prawdziwe oszczędności,

odnajdę dzięki gospodarności

i przy wsparciu 365FarmNet

zaplanuję sezon od A do Z!

To już nie jest „ogarnianie”,

a porządne zarządzanie,

więc bez cienia wątpliwości

mój Izydor tu zagości!"

Mleko zwiększa poposiłkową odpowiedź insulinową

Według Krajowego Stowarzyszenia Hodowców Zwierząt (National Association of Animal Breeders) sprzedaż nasienia mlecznych buhajów spadła w 2021 roku o 6,7% i osiągnęła najniższy poziom do od 17 lat.

Główną przyczyną spadku jest trwająca od dwóch lat pandemia koronawirusa, która odcisnęła swoje piętno na amerykańskiej produkcji mleka. W pierwszych miesiącach pandemii, w których zamknięte zostały restauracje i szkoły, duża część farmerów była zmuszona do utylizowania wyprodukowanego mleka, ponieważ nie było na nie zbytu. Stowarzyszenie Dairy Farmers of America oszacowało, że każdego dnia wylewano nawet 14 milionów litrów mleka.

Czytaj więcej: Przez koronawirusa rolnicy w USA wylewają mleko na pola. Co czeka polskich producentów mleka?

Produkcja wołowiny jest mniej kosztowna niż produkcja mleka

Odpowiedzią na mleczny kryzys była zwiększona tendencja amerykańskich hodowców do inseminowania swoich krów nasieniem buhajów mięsnych, co doprowadziło do wzrostu jego wykorzystania o 128% oraz 30% wzrost sprzedaży cieląt mieszańcowych.

Obecne prognozy USDA dla amerykańskiego rynku mleka pokazują, że popyt na produkty mleczne ponownie wzrośnie, jednak nie jest to równoznaczne z powrotem rolników do produkcji mlecznej i zwiększenia jej skali. Jak zauważa wielu farmerów, hodowla krów mlecznych jest droższa i bardziej wymagająca niż produkcja wołowiny, dlatego zmiana profilu produkcji dla wielu z nich nie jest rozwiązaniem tymczasowym. 

Kamila Dłużewicz 
fot. Unsplash

W swoim pytaniu Engelhard prosił o wyjaśnienie, w jaki sposób rząd zamierza zabezpieczyć dostawy komponentów paszowych, żeby rolnicy mieli czym żywić swoje zwierzęta. Rząd zadeklarował, że jest w ścisłym kontakcie z Komisją Europejską, krajami związkowymi i podmiotami gospodarczymi w celu znalezienia bezpiecznego rozwiązania dla pojawiających się zmniejszonych dostawach surowców paszowych z Ukrainy. 

Zwierzęta w hodowlach ekologicznych będą mogły spożywać konwencjonalną paszę białkową?

Pod koniec marca Bund Ökologische Lebensmittel (BÖLW), będące wiodącym zrzeszeniem producentów rolnych, przetwórców i sprzedawców żywności ekologicznej w Niemczech ostrzegło, aby nie „wywoływać paniki” z powodu zakłóconego przepływu towarów z Ukrainy i regionu Morza Czarnego. Hodowle ekologiczne zazwyczaj znaczną część pasz produkują we własnym zakresie bądź pozyskują lokalnie od innych rolników. Stowarzyszenie wzywa jednak do tymczasowej zmiany regulacji dotyczących hodowli ekologicznych i ze względu na wyjątkową sytuację, umożliwienie gospodarstwom ekologicznym korzystanie z konwencjonalnej paszy białkowej.

Kamila Dłużewicz na podst. agrarheute.de
Zdjęcie: Andrzej Rutkowski

Różnica w cenach oferowanych za surowiec ma na celu zachęcenie hodowców do przestawienia się inny sposób utrzymywania krów – albo w oborach uwięziowych, w których krowy mają czasowy dostęp do pastwiska lub obory wolnostanowiskowe. Werner Giselbrecht, członek zarządu Hochland Deutschland GmbH, wyjaśnia jak mleczarnia obecnie realizuje swoją politykę:

- Osiągnęliśmy porozumienie z naszymi dostawcami, że wszyscy producenci mleka z oborami uwięziowymi zobowiązują się do zagwarantowania swoim krowom większej swobody poruszania, najlepiej przez co najmniej 120 dni w roku, niemniej niż 6 godzin na wybiegu

Według Giselbrechta wprowadzona nowa zasada była długo omawiana z dostawcami. Rolnicy mogli skorzystać z konsultacji i zasięgnąć opinii niezależnej organizacji, która przedstawiła im możliwości i potencjalne rozwiązania, jak przystosować obory uwięziowe do utrzymywania krów w systemie zapewniającym im ruch. Hochland pokrył koszty konsultacji.

Od tego roku mleczarnia oddzielnie odbiera mleko od producentów, utrzymujących krowy na uwięzi i sprzedaje je do innej mleczarni. Dostawcy otrzymują taką samą cenę podstawową jak pozostali producenci mleka, jednak od ceny odliczane są koszty selektywnego odbioru surowca. Obecnie jedynie 3 do 4% mleka skupowanego przez Hochland pochodzi z obór uwięziowych, jednak producent chce w całości zrezygnować z odbioru mleka od krów utrzymywanych na uwięzi do 2023 roku.

Premie za dobrostan

Prywatna mleczarnia Bechtel również różnicuje ceny mleka, w zależności od sposobu utrzymania krów. Mleczarnia przyznaje hodowcom zapewniającym krowom swobodę ruchu premię za dobrostan. Wynosi ona obecnie 1,25 centa/kg i oczekuje się, że w przyszłym roku wzrośnie do 1,5 centa/kg mleka. Posiadacze uwięziówek nie otrzymują tej dopłaty, mają jednak gwarancję, że mleczarnia odbierze od nich mleko.

Z kolei inna niemiecka mleczarnia - Dairy Bauer, od stycznia br. odlicza 1,5 centów od ceny za kilogram mleka z gospodarstw, które utrzymują krowy wyłącznie na uwięzi. Odliczana cena ma wzrosnąć do 3 centów/kg od 2023 roku i do 5 centów/kg od 2024 roku

Od kwietnia br. mleczarnia Zott ma wprowadzić premię dobrostanową w wysokości 1,5 centa/kg dla hodowców, utrzymujących krowy luzem. Posiadacze uwięziówek, od których mleko jest teraz, podobnie jak przez Hochland, skupowane osobno, otrzymali obietnicę, że ich mleko będzie skupowane do końca zawartych umów. Taką samą premię wypłaca od zeszłego lata mleczarnia Goldsteig Käsereien GmbH.

„Nie chcemy karać rolników”

Pomimo panującego trendu na premiowanie hodowców utrzymujących krowy luzem, nadal jest w Niemczech wiele mleczarni, które nie stosują odliczeń za mleko z obór uwięziowych. Jedną z przyczyn jest spadająca produkcja mleka. Innym argumentem, który podniosła mleczarnia Hohenloher jest wprowadzanie podziałów między dostawcami.

- Mleczarnia nie planuje wprowadzenia żadnych odliczeń dla hodowców utrzymujących bydło na uwięzi. Nie chcemy karać rolników, którzy produkują dla nas mleko od dziesięcioleci - wyjaśnia dyrektor zarządzający mleczarni Hohenloher, Martin Boschet.

Kamila Dłużewicz na podst topagrar
fot. Beata Dąbrowska

Wojna w Ukrainie znacząco wpłynęła na rynek mleka

W tym roku otwarcie sezonu rolniczego odbyło się w gospodarstwie mlecznym Coena Wantenaara w Soest. Drzwi obory otworzył mistrz gimnastyki i złoty medalista olimpijska – Epke Zonderland.

– Sam jestem chłopakiem z farmy, zarówno mój dziadek, jak i pradziadek byli hodowcami bydła mlecznego. Dlatego każdego roku jest to dla mnie szczególny moment, kiedy krowy znów wychodzą na pole. Przywołuje to miłe wspomnienia i sprawia, że czuję, że nadeszła wiosna – powiedział mistrz na inauguracji zielonego sezonu.

Artur Puławski
Zdjęcie: Unsplash

Dealer maszyn rolniczych Agrihandler podjął się pierwszej takiej inicjatywy w Polsce. Podczas trzyletnich badań specjaliści biorący udział w projekcie będą eksploatować trzy wynajęte pola uprawne i badać wpływ zastosowanych nowoczesnych technik pielęgnacji na znajdujących się na nich użytkach zielonych. Głównym celem projektu „Akademia trawy” jest sprawdzenie, które zabiegi agrarne pozwolą na zwiększenie ilości i jakości plonu przy jednoczesnej poprawie jakości gleby, co powinno przełożyć się zmniejszenie kosztów produkcji mleka oraz zmniejszenie emisji do atmosfery szkodliwych substancji. Projekt zakłada również zmniejszenie lub całkowite wyeliminowanie konieczności stosowania sztucznych nawozów.

Akademia traw już ruszyła!

Podczas wszystkich etapów projektu, szczegółowe pomiary będą analizowane i komentowane przez naukowców i dostawców maszyn rolniczych wykorzystanych w projekcie. Projekt będzie prowadzony pod nadzorem wybitnych naukowców - Prof. dr hab. inż. Romana Łyszczarza oraz Prof. dr hab. inż. Mirosława Kobierskiego.

Następnym zaplanowanym etapem projektu, jest doglebowa aplikacja nawozu organicznego za pomocą aplikatora Veenhuis Ecojet 7.60 wraz z beczką asenizacyjną Veenhuis Profiline 19450. Dodatkowo na jednym polu zostanie wysiana specjalna mieszanka traw z wykorzystaniem siewnika marki EVERS.

W maju, lipcu i wrześniu zostaną wykonane 3 pokosy z wykorzystaniem kosiarki motylowej z kondycjonerem marki Elho. Zielonka zostanie zebrana przy użyciu samozbierającej przyczepy marki Schuitemaker. Po każdym pokosie, nastąpi ponowne doglebowe nawożenie, a na jesień głęboszowanie użytków zielonych za pomocą urządzenia Evers.

Ekologia i ekonomia mogą iść ze sobą w parze

Eksperci Agrihandler, będący twórcami i inicjatorami projektu „Akademia trawy”, są przekonani, że tego typu projekty badawcze są kluczowe w edukacji hodowców. Uzyskane wyniki z tak szeroko zakrojonych badań polowych pozwolą wysunąć wnioski, które posłużą za praktyczne wskazówki dla rolników i tym samym przełożą się na większy zysk gospodarstw oraz zwiększenie świadomości hodowców i zmianę ich podejścia do użytków zielonych, także w kontekście środowiskowym, nie jedynie ekonomicznym.

oprac. kd na podstawie Agrihandler
fot. Agrihandler

Beta-kazeina A1 pod lupą

• Najskuteczniejszą strategią hodowlaną jest używanie do kojarzeń buhajów z genotypem A2A2 i krycie nim wszystkich krów niezależnie od genotypu

Mleko A2 – marka premium

Jałówki z odpowiednim genotypem

Dawniej było łatwiej – mniejsze stada, długowieczne zwierzęta i właściciel znający na wylot swoje podopieczne. Dziś, w dobie globalizacji, nie jest już to takie proste. Coraz więcej zwierząt przypada na jednego opiekuna, który już nie ma czasu zajmować się każdą sztuką.

Z pomocą przychodzi technologia – połączenie możliwości skanera 3D oraz sztucznej inteligencji. Obecnie na 10 farmach bydła testowana jest technologia Herdvision, która rejestruje zmiany w fizycznym samopoczuciu, ruchliwości i wadze każdej krowy, zanim zmiana stanie się widoczna dla ludzkiego oka. Wszystko oczywiście jest rejestrowane i możliwe do prześledzenia.

Szczęśliwe krowy są tańsze w utrzymaniu

Naukowcy z Bristol Robotics Laboratory już zaobserwowali, że szczęśliwe zwierzęta wymagają mniej antybiotyków, sterydów i paszy.

Artur Puławski
Zdjęcie: Beata Dąbrowska

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 6/2020 na str. 6. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie: Zamów prenumeratę.

Prawie 130 wystawców i bogaty plan konferencji

W tegorocznej edycji targów zwiedzający będą mogli zapoznać się z ofertą 128 wystawców z kraju i zagranicy. Nie zabraknie firm oferujących wyposażenia budynków inwentarskich, maszyny do zbioru i konserwacji pasz, a także systemów ich zadawania, robotów udojowych oraz specjalistycznych pasz i preparatów weterynaryjnych - innymi słowy - wszystkiego co niezbędne w nowoczesnej produkcji zwierzęcej.

Wykłady ekspertów z branży rolniczej wraz z panelami dyskusyjnymi są elementem  Fermy niezmiennie cieszącym się dużym zainteresowaniem. W tym roku organizatorzy zapraszają do wzięcia udziału w panelach dyskusyjnych dotyczących hodowli bydła i trzody, które odbędą się w piątek i sobotę.

Podczas piątkowych prelekcji producenci mleka będą mieli okazję wziąć udział w dyskusji pt. "Zielony Ład – Skutki dla producentów mleka". Drugiego dnia targów na hodowców bydła czeka cały dzień wykładów i dyskusji dotyczących między innymi: zwalczania zapaleń wymienia unikając karencji, nowych technologii w żywieniu bydła, aktualnej sytuacji na rynku mleka czy kompromisu między dobrostanem krów i dobrobytem hodowcy.

Ze szczegółowym programem konferencji wraz z godzinową rozpiską można zapoznać się na stronie: https://targiferma.com.pl/program/konferencje/ .

Kto może wziąć udział w targach Ferma 2022?

Rolnicy oraz wszyscy zainteresowani wzięciem udziału w targach mogą otrzymać bezpłatny bilet wstępu, wypełniając formularz dostępny na stronie organizatora: https://targiferma.com.pl/dla-gosci/rejestracja-uczestnika/.

Jak informuje organizator targów DLG AgroFood, w targach mogą uczestniczyć zarówno osoby zaszczepione, jak i niezaszczepione przeciw COVID-19, niemniej organizator zobligowany jest do przestrzegania limitów dotyczących liczby osób niezaszczepionych na terenie targów.

Zapraszamy na nasze stoisko już w najbliższy piątek 25.02 br. w Hali BCTW - numer stoiska D10

Kamila Dłużewicz
Zdjęcie: targiferma.com.pl

Czeka nas postęp – cyfryzacja, różne techniki genetyczne. Ludzką monotonną i uciążliwą pracę w oborze i na pastwisku zastąpią zdalnie sterowane maszyny. Krowy będą dłużej produkować mleko, które mimo wyższych cen będzie się dobrze sprzedawać. Taki obraz przyszłej hodowli krów mlecznych stworzyli amerykańscy naukowcy. Ich wizja bazuje na aktualnym stanie wiedzy naukowej oraz wirtualnie przewidywanym rozwoju techniki.

Jak zmieni się uprawa?

Osiągniemy większe zyski przez lepsze dostosowanie metod uprawy traw i kukurydzy do panującego klimatu. Pojawi się więcej pasz o wysokim indeksie strawności (z mniejszą zawartością związków ligniny i skrobi). Zmniejszy się zapotrzebowanie na azot, bo nowe gatunki traw, które zastąpią dziś uprawiane, lepiej go wykorzystają. Znaczenie kukurydzy jeszcze wzrośnie, podobnie jak roślin wieloletnich o wysokiej zawartości węglowodanów.

Dzięki wdrożeniu w życie precyzyjnych technologii, będziemy stosować mniej chemicznych  pestycydów i innych środków ochrony roślin. Na znaczeniu zyskają systemy nawadniania. Z uwagi na globalne ocieplenie na półkuli północnej w okresie wegetacji roślin będzie coraz więcej okresów suszy. Chów bydła mlecznego skoncentruje się w regionach wilgotnych, z dobrym dostępem do wody, to znaczy na obszarach zielonych i wybrzeżach. Wzdłuż wybrzeży pojawią się urządzenia do odsalania wody morskiej, co pokryje zapotrzebowania na wodę na wszystkich etapach produkcji mlecznej. Energia niezbędna dla ich pracy, będzie uzyskiwana z naturalnych źródeł (elektrownie wodne i wiatrowe).

Przeciętna wydajność –  20000 kg mleka 

Choć trudno sobie to wyobrazić – jesteśmy blisko przeciętnej wydajności stada na poziomie 20 tys. kg mleka. Jednocześnie krowy będą zdrowsze niż teraz i dłużej użytkowane. Jak to możliwe? Dzięki zastosowaniu genomiki, już skróciły się znacznie odstępy międzypokoleniowe, a postęp hodowlany nabrał tempa. Możliwe, że w hodowli bydła znajdą zastosowanie nowoczesne metody manipulacji genomami. Niewykluczone, że dzięki zmianom cech produkcyjnych na poziomie genetycznym, będzie można podwyższyć opłacalność produkcji mlecznej. Ale na pewno jest to osiągalne poprzez poprawę odporności i stopnia wykorzystania paszy. Eksperci proponują przy pomocy technologii genetycznych wyprodukować cztery nowe linie krów, które będą dostosowane do 4 różnych stref klimatycznych (tropikalnej, suchej, zimnej oraz umiarkowanej). Wiele gospodarstw skoncentruje się na produkcji określonych składników mleka. Można sobie wyobrazić, że tradycyjna hodowla będzie traciła na znaczeniu; przeniesie się do laboratorium, pod mikroskop, gdzie fachowcy wyprodukują zarodki zgodne z zapotrzebowaniem i genetycznie poprawią w nich to co trzeba. Przyszłość leży w różnorodności genów, a nie w hodowli określonych ras krów – twierdzi autor badań Jack Britt. 

Sztuczna inteligencja zmieni system zarządzania stadem

Cyfryzacja (sensory, roboty, automatyzacja) będzie od podstaw zmieniała system zarządzania stadami. Szacuje się, że niedługo na farmach mlecznych 90% prac będzie wykonywana automatycznie. Dzięki wirtualnemu systemowi archiwizacji i zarządzania danymi, sensory urządzeń skontaktują się wzajemnie i skorygują natychmiast system zarządzania. Przykładowo – na pastwisku sensory będą notowały fazę wzrostu trawy, dane o strawności i jakości. Te informacje zostaną przekazane do silosu, by system mógł ustalić optymalne warunki zakiszania i przechowywania kiszonki. Pobieranie paszy będzie rejestrowane przez systemy 3D. Wbudowane w ciała zwierząt, biologiczne sensory będą kontrolowały stan wątroby i innych organów. Parametry przemiany materii oraz poziom produkcji hormonów będzie nieustannie kontrolowany, poprzez analizę komórek DNA w mleku. Sztuczna inteligencja będzie wykorzystywana w poprawieniu dokładności diagnostyki oraz w przewidywaniu wystąpienia zaburzeń zdrowotnych, np. zmian w systemie odpornościowym.

Wzrost wydajności oraz poprawa stanu zdrowotnego zwierząt jest jak najbardziej możliwa, ale zależy w dużym stopniu od systemów zarządzania stadem. Tutaj ma też znaczenie epigenetyka: zmiany w funkcjonowaniu genów, które nie są uzależnione od zmian na poziomie DNA, a mimo to mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przykładowo – następne pokolenie krów, które w trakcie ciąży były poddane stresowi związanymi w wysokimi temperaturami, często ma mniejszą wydajność mleczną, w porównaniu z krowami, które w trakcie ciąży nie były narażone na stres cieplny.

Większość gospodarstw zdecyduje się na dój automatyczny, pasza będzie ładowana, mieszana i zadawana bez udziału ludzi, z wózków paszowych. Niezbędna do tego energia będzie pochodzić z gospodarstwa. Gnojowica i woda ze ścieków przejdą fermentację beztlenową, a następnie zostaną przefiltrowane w procesach osmotycznych, by odzyskać związki pokarmowe. Aby zredukować koszty transportu, zaraz po doju, składniki stałe mleka będą filtrowane. Części płynne, zawierające laktozę i wiele związków mineralnych, będą natychmiast ponownie wykorzystywane do skarmiania zwierząt. Mleko będzie sortowane do osobnych zbiorników, w zależności o potencjału genetycznego zwierząt. 

Inteligentne wybiegi

Utrzymanie krów w systemie alkierzowym ogranicza naturalne zachowanie i dobrostan zwierząt. Krowy mleczne większość czasu w ciągu dnia (w tym również w trakcie stania, czy poruszania się) spędzają na betonie lub innej twardej powierzchni, które gwarantują niewiele komfortu i izolacji. W przyszłości korytarze wybiegowe oraz powierzchnie do leżenia będą tak skonstruowane, by miały wytrzymałość podobną do betonu, ale mniejsze obciążenie dla zwierząt (szczególnie racic). Już dziś prowadzimy eksperymenty – testuje się podłoża zbudowane z wielu warstw polimerów, wzmocniony włóknami węglowymi. Wbudowane w podłoże sensory będą w przyszłości informowały o wszelkich zaburzeniach, mogących wpływać na kulawiznę. Roboty będą sprzątać odchody, utrzymywać podłoże w stanie suchym, jak również dbać i czystość i podściółkę na stanowiskach.

Specjalne wyposażenie umożliwi cielętom dłuższe przebywanie z matką, bez konieczności separacji. 

Gospodarstwa jak super organizm

Wzrost automatyzacji będzie prowadził do zwiększania wielkości stad. To niezbędny warunek, by przez produkcję i sprzedaż większej ilości mleka, utrzymać na stałym poziomie koszty utrzymania. W tym sensie właśnie eksperci proponują traktowanie gospodarstwa produkcyjnego jak super organizmu. Super organizmem określa się grupę żywych organizmów, które wspólnie osiągają potencjał, który przekracza możliwości pojedynczych jednostek. W szczególnie bogatych gatunkowo ekosystemach walka o zasoby prowadzi do wykształcenia wysokospecjalistycznych grup owadów, takich jak np. mrówki tnące liście (część mrówek odgryza liście z drzewa i zrzuca je na ziemię, gdzie inna grupa mrówek zbiera je i zanosi do mrowiska. Wykonanie całej pracy samodzielnie, przez jednostkę wchodząc i schodząc z drzewa, jest znacznie mniej efektywne niż wykorzystanie grawitacji). W takich grupach jednostki są na stałe połączone ze stadem, mogą być one traktowane jak komórki jednego ciała, ciała super organizmu.

Przenosząc to pojęcie na produkcję mleczną, oznacza to nic innego jak intensywną współpracę specjalistycznych producentów paszy, hodowców bydła i producentów mleka, których pojedyncze wyniki nigdy nie będą takie dobre jak wspólne działanie. Jeżeli traktuje się gospodarstwo mleczne jako gospodarczy super organizm, można zminimalizować obserwowane małe różnice, które w tradycyjnych gospodarstwach mogą wystąpić na poziomie wydajności, zdrowia, czy innych znaczących gospodarczo poziomach.

Przykładowo – kilka gospodarstw z okolicy, może połączyć swoje siły i wtedy każde z nich s koncentruje się na swoich silnych stronach. W tym przypadku powstały super organizm będzie składał się z wielu działów (uprawa, centrum paszowe, zasuszanie i wycielenia, odchów cieląt, opas bydła, dój). Taki super organizm zapewnia na najwyższym poziomie utrzymanie specjalizacji oraz dobrostanu zwierząt, a jedocześnie spada kapitał inwestycyjny, co wpływa na obniżenie kosztów produkcji mleka w przeliczeniu na litr.

Możliwa jest wtedy również lepsza współpraca z mleczarniami, producentami urządzeń gospodarczych, dostawcami, lekarzami weterynarii, doradcami hodowlanymi oraz jednostkami naukowymi. W ten sposób różnorodne etapy produkcyjne znacznie lepiej dopasowują się do siebie.

Opisana struktura organizacyjna daje też wiele profitów małym gospodarstwom – mogą one korzystać w nowinek i wiedzy swoich partnerów, a przez specjalizowanie się pozostać mimo wszystko konkurencyjnym. Możliwa jest również integracja w pionie – wiele mniejszych gospodarstw pod opieką dużego. Dla tych co cenią niezależność pozostaje opcja niszy gospodarczej – np. sprzedaż bezpośrednia mleka bogatego w substancje lecznicze.

Nic nie zrobimy ze zmiennością cen mleka. Rynek będzie tak długo niestabilny, jak długo hodowcy w okresie dobrych cen na mleko będą inwestować w powiększanie stad. Jeżeli chcemy zwiększać liczebność stad, musimy otworzyć się na nowe rynki zbytu, podsumowują eksperci.

G. Veauthier
Zdjęcie: Andrzej Rutkowski

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 2/2020 na str. 35. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.

W Wielkiej Brytanii rocznie marnuje się 490 mln litrów mleka

Wyjście na przeciw oczekiwaniom rynku

Przyszłość polskiej produkcji mleka stoi w obliczu piętrzących się wymagań i zmian prawnych, które bez wątpienia wpłyną na sposób i koszty produkcji. Wprowadzenie Europejskiego Zielonego Ładu, Krajowego Planu Strategicznego dla reformy WPR oraz zmieniające się trendy konsumenckie, które coraz bardziej faworyzują surowiec pozyskiwany w sposób ekologiczny z uwzględnieniem wysokiego dobrostanu zwierząt oraz ochrony środowiska - to tylko niektóre ze zmian, którym musi stawić czoła rolnik. 

Mając to na uwadze redakcje top agrar Polska, Tygodnika Poradnika Rolniczego oraz Elity przygotowały specjalne wydarzenie dla hodowców i producentów mleka - Forum Mleko „Przyszłość produkcji mleka: opłacalność, środowisko, dobrostan i oczekiwania konsumentów”.

Wydarzenie odbędzie się 29 marca 2022 r. w godzinach 8:00 – 15:00 w Dworku nad Stawem niedaleko Ostrowi Mazowieckiej w miejscowości Podborze (woj. Mazowieckie). Podczas 7 godzinnej prelekcji będzie można wysłuchać wybitnych ekspertów z branży mleczarskiej.

Bogaty program Forum Mleko

Wydarzenie podzielone jest na 4 sesje tematyczne. Pierwszą z nich poprowadzi prof. Zygmunt M. Kowalski z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, który przybliży słuchaczom zagadnienia dotyczące efektywnego żywienia krów mlecznych.

Ważnym punktem spotkania będzie debata, podczas której zostaną poruszone tematy m.in. wpływu „Zielonego Ładu” na kondycję polskiego sektora mleczarskiego i szansach na wykorzystanie w pełni jego potencjału. Udział w debacie zapowiedzieli: 

• Edward Bajko, SM Spomlek, PIM,
• Marcin Hydzik, ZPPM,
• Dariusz Sapiński, SM Mlekovita,
• Grzegorz Gańko, OSM Sierpc
• Stanisław Jamiołkowski, MSM Mońki.

Jak wziąć udział w Forum Mleko?

Koszt wzięcia udziału w Forum Mleko wynosi 100 zł dla prenumeratorów oraz 250 zł dla osób nie będących prenumeratorami. Aby wziąć udział w konferencji należy wypełnić formularz zgłoszeniowy na stronie www.mleko.topagrar.pl. W przypadku pytań zapraszamy do kontaktu pod numerem telefonu 61 886 29 59.

Zapraszamy do rejestracji!

Oprac. Kamila Dłużewicz
Zdjęcie: Beata Dąbrowska

Targi Ferma 2022: ponad 100 firm z branży produkcji zwierzęcej

Konferencja naukowa Ferma 2022: co ciekawego dla producentów mleka?

• 13:00–14:00: Zielony Ład – Skutki dla producentów mleka; prelegent: Martin Ziaja – PFHBiPM
• 14:00–14:30: Wielokierunkowa oferta handlowa PPH CENTNAS z Krotoszyna w kształtowaniu zrównoważonego rolnictwa; prelegent: prof. dr hab. Inż. Roman Łyszczarz

• 10.30 – 11.30: Zwalczanie zapalenia wymienia bez okresu karencji; prelegent: AHV Vinko Medvid (Chorwacja)
• 11.30 – 13.15: Zielony Ład – Skutki dla producentów mleka; dyskusja prowadzona przez Martina Ziaję (PFHBiPM)
• 13.15 – 13.30 - Aktualna sytuacja na rynku mleka i prognozy; prelegentka: Dorota Śmigielska (PFHBiPM
• 13.30 – 14.30: Ograniczenie emisji gazów cieplarnianych poprzez prawidłowy bilans składników pokarmowych oraz nowe technologie w żywieniu; prelegent: Zbigniew Wróblewski (PFHBiPM
• 14.30 – 15.30: Dobrostan krów czy dobrobyt hodowców?; prelegent: Krzysztof Słoniewski (PFHBiPM)

Mleko od krów żywionych genetycznie modyfikowanymi paszami również nie zawiera GMO

Bawaria jedynym regionem Niemiec, w którym wzrosła liczba wypasanego bydła

Jak podaje portal Thedairysite.com, po długim okresie przygotowań zaczęto już zbierać dane, które będą stanowić podstawę do opracowania nowej wartości hodowlanej, jaką jest emisja metanu na mlecznych farmach. Celem prowadzonych przez naukowców z Wageningen Livestock Research współpracujących z firmą FrieslandCampina badań jest obniżenie emisji metanu jelitowego w hodowlach bydła mlecznego. W tym celu opracowano już szereg środków, głównie skoncentrowanych na związku pomiędzy żywieniem krów a metanem.

– Mniej wiadomo o związku między hodowlą a metanem, a to może być bardzo interesująca strategia – podkreśla badaczka Yvette De Haas.

Poziom emisji metanu przez krowy jest dziedziczny?

Wcześniejsze badania oparte na pomiarach w 15 gospodarstwach wykazały, że jest w tym ważny składnik genetyczny. Pierwsza analiza naukowców wykazała dziedziczność emisji metanu na poziomie około 20%, co – jak sugerują – z pewnością oferuje potencjał na przyszłość w zakresie redukcji emisji metanu poprzez selektywną hodowlę.

Sondy zostaną zainstalowane na 100 mlecznych fermach. Jak będą dokonywać pomiarów?

W ciągu najbliższych miesięcy sondy-sniffery instalowane będą na 100 farmach. Aby uzyskać dobry ogólny obraz ważne jest, aby informacje pozyskiwane były od dużej liczby pojedynczych zwierząt. Tak więc dokonywane na 100 mlecznych fermach pomiary pozwolą na uzyskanie informacji o ponad 10 000 krów. Rodowód i DNA tych krów rasy holsztyńskiej są znane dzięki genotypom. Wszystkie pomiary odbywają się w robocie udojowym, co umożliwia zbieranie informacji o każdej krowie indywidualnie podczas doju.W praktyce oznacza to, że przy trzech udojach dziennie, 365 dni w roku, pozyskane zostanie około 1000 pomiarów na krowę rocznie. Pomiary nie będą przeprowadzane od krów w okresie zasuszenia. Ponieważ w każdym gospodarstwie pomiary wykonywane będą przez długi czas, pozwoli to nie tylko na dostęp do bardzo dużej ilości danych, ale także na uzyskanie obrazu różnic spowodowanych takimi czynnikami, jak warunki pogodowe czy zmiany żywienia w ciągu roku oraz pory roku.

Tymczasem po zakończeniu unijnego systemu kwot mlecznych (2015 rok), produkcja mleka w Unii (razem z Wielką Brytanią) wzrosła z 154,5 mln ton w 2015 r. do 162,2 mln ton w 2020 r.

Prognozowano również, że największe wzrosty będą w czołówce europejskich producentów, jednak produkcja mleka najbardziej rozwinęła się w Irlandii, Bułgarii, Rumunii i Czechach. Obecnie prognozy na 2022 r. mówią o wzroście rzędu +0,2%, czyli podobnie jak w tym roku.

Co ogranicza większy wzrost produkcji mleka w UE?

Większe wzrosty, zwłaszcza w północno-zachodnich państwach członkowskich ogranicza środowisko oraz polityka – nowa WPR i program „Od pola do stołu” wymaga od hodowców dostosowania systemów produkcji (a to są koszty), co sprawi, że część może zrezygnować z dalszej działalności. Bardziej pesymistyczne wersje prognostyków zakładają nawet, że produkcja mleka w UE może spaść w 2022 i 2023 r.

Artur Puławski
Zdjęcie: Archiwum

Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 6/2021 na str. 5. Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  Zamów prenumeratę.

2,6 mld euro na zrealizowanie planu 

Właśnie dziś, tj. 12 stycznia br. rusza pierwszy etap V edycji Plebiscytu Izydory 2022. Celem plebiscytu, organizowanego przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o., jest wyłonienie najlepszych firm, dla których rolnik oraz jego interesy stanowią najwyższą wartość, realizowaną w codziennych interakcjach z gospodarzami. To właśnie rolnicy zgłaszają te firmy, które ich zdaniem wyróżniają się spośród innych oferowanym serwisem i zasadami partnerskiej współpracy. 

Pierwszy etap konkursu Izydory - jak wziąć w nim udział udział?

W pierwszym etapie konkursu należy wypełnić formularz konkursowy, w którym można zgłosić maksymalnie 6 firm przyjaznych rolnikom oraz krótko uzasadnić swój wybór.  Pozwoli nam to wyłonić firmy, które w dalszych etapach będą mogły powalczyć o zdobycie tytułu najlepszej w swej kategorii oraz statuetkę złotego Izydora 2022, natomiast przesłany formularz daje szansę każdej osobie, która go wypełniła, na wygranie jednej z atrakcyjnych nagród! Nagrodą główną jest laptop Acer Nitro 5. 

Serdecznie zapraszamy do zgłaszania firm TUTAJ.

Spada liczba obór uwięziowych, spada też pogłowie i liczba hodowców

Do 2027 roku w Danii znikną wszystkie uwięziówki

Czytaj także:

"Z Danii znikną obory uwięziowe. Rząd zakazał trzymania krów na uwięzi"

"Zachodni rolnicy rezygnują z hodowli zwierząt"

Kiedy sery z probówki pojawią się na rynku?

Liczba gospodarstw ekologicznych w ciągu ostatnich dziesięciu lat wzrosła o 41% – z 12 300 do 17 300. 

W sumie co dziesiąte ze 168 800 gospodarstw hodowlanych w Niemczech było gospodarstwem ekologicznym.

Rośnie liczba ekologicznej hodowli bydła

Najliczniej reprezentowane w hodowli ekologicznej były gospodarstwa utrzymujące bydło – aż 13 000, tj. o 34% więcej niż w 2010 roku. Liczba bydła utrzymywanego w ekologii w ostatnim dziesięcioleciu wzrosła o 45% – do 861 300 zwierząt, co stanowi ok. 8% całego pogłowia bydła.

Zdjęcie: Unsplash