StoryEditor

100 lat temu Danone wyprodukował swój pierwszy jogurt

Z okazji 100–lecia powstania pierwszego jogurtu, firma Danone ogłosiła, że udostępni swoją kolekcję 1800 szczepów do celów badawczych.

23.09.2019., 00:00h
Zbiór 193 szczepów kwasu mlekowego i bifidobakterii zdeponowany jest w Krajowej Kolekcji Kultur Mikroorganizmów, w Instytucie Pasteura (CRBIP), a pozostałe – ponad 1600 szczepów Danone przechowuje w swoim centrum badawczo-innowacyjnym w Paryżu.

Jogurt niczym lekarstwo

Pierwszy jogurt Danone wyprodukował w 1919 roku w Barcelonie farmaceuta Isaac Carasso, by pomóc dzieciom cierpiącym na infekcje jelitowe.

Wcześniej rosyjski naukowiec Ilji Miecznikow w 1908 r. potwierdził naukowo przydatność jogurtu. Isaac korzystając z bałkańskiej receptury, zaczął produkować jogurt w swoim małym laboratorium. Codziennie rano do aptek Carasso dostarczał 400 glinianych naczyń z jogurtem.
Dziś hasło firmy to „Jedna planeta. Jedno zdrowie”.
Zdjęcie: Pixabay
25. maj 2024 04:27