r e k l a m a
Partner portalu
Jak sprawdzić czy mleko pochodzi z hodowli ekologicznej?

Jak sprawdzić czy mleko pochodzi z hodowli ekologicznej?

Naukowcy w Niemczech opracowali nową, skuteczniejszą metodę określania, czy mleko wprowadzane do obrotu jako „ekologiczne” rzeczywiście pochodzi z hodowli ekologicznej czy jest zwykłym mlekiem błędnie oznakowanym dla konsumentów. Metodę opisuje Journal of Agricultural and Food Chemistry.

r e k l a m a

Mleko ekologiczne zyskuje coraz większa popularność

W badaniu Joachim Molkentin i jego współpracownicy zwracają uwagę, że mleko organiczne zyskało ogromną popularność w wielu krajach. Przykładowo – jego  sprzedaż w Niemczech wzrosła o prawie jedną trzecią w latach 2006–2007.

W związku z dużym popytem na mleko eko, oszuści mogą wykorzystywać tę sytuację, wprowadzając na rynek fałszywy produkt. Stąd potrzeba lepszych testów.

Jak odróżnić mleko ekologiczne od zwykłego?

Nowe testy wykorzystują analizę tłuszczu w mleku pod kątem stosunku stabilnych izotopów węgla. Te różnią się w zależności od ilości skarmianej kukurydzy. Test opiera się na założeniu, że w konwencjonalnej produkcji krowy dostają dawkę z dużą ilością kukurydzy, zaś krowy hodowane ekologicznie karmione są mniejszą ilością kukurydzy, a większą ilością pasz pastwiskowych. Ponadto zespół zidentyfikował znaczną różnicę w zawartości kwasu alfa-linolenowego w tłuszczu mlecznym między próbkami mleka organicznego i konwencjonalnego. Mleko organiczne ma zazwyczaj wyższą zawartość kwasu alfa-linolenowego niż mleko konwencjonalne.

Zdjęcie: Unsplash

Polecany artykuł

Elita Dobry Hodowca 2/2020

Elita Dobry Hodowca 2/2020

  • To nie krowy odpowiadają za globalne ocieplenie
  • 70 wybitnych krów – średnia wydajność stada powyżej 15 tys.kg mleka
  • Jak złagodzić skutki stresu cieplnego u krów?
  • Wysyp paszowozów z poziomymi ślimakami
  • Jak będzie wyglądać produkcja mleka w 2035 roku?
Zamów prenumeratę
r e k l a m a
r e k l a m a

Polecane z TPR

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody