StoryEditor

Wydajność ocenianych krów mlecznych w Polsce i Niemczech – dystans coraz mniejszy

Średnia wydajność krów objętych kontrolą użytkowości za 2017 rok wyniosła  w Polsce 8.150 kg mleka, a w Niemczech 8.541 kg mleka, czyli była o 391 kg wyższa.Różnica jaka nas dzieli z roku na rok staje się coraz mniejsza, głównie za sprawą polskich hodowców.
25.02.2019., 00:00h
Warto wiedzieć co się dzieje za miedzą u naszych sąsiadów, tym bardziej, że niemiecka hodowla krów może pochwalić się sporymi osiągnięciami. Zawsze też warto równać do najlepszych. A fakty dla polskich hodowców są korzystne, głównie za sprawą postępu, jaki się u nas dokonał, szczególnie w ostatnich latach.
 

Polska – najwyższe wydajności na zachodzie

Najwyższą wydajność wykazują krowy w zachodniej Polsce. Od lat pierwszych sześć miejsc pod względem wydajności zajmują województwa położone w tej części naszego kraju. Początkowo na pierwszym miejscu przez kilka dobrych lat było województwo lubuskie, potem dolnośląskie, a teraz mamy opolskie. Co prawda jest w nich obór i krów niewiele, ale za to wyniki znakomite: opolskie – 9.056 kg, lubuskie 9.022 kg, śląskie – 9.002 kg i dolnośląskie – 9.001 kg.  Wyjątkiem jest Wielkopolska, która jest w czołówce krajowej zarówno  pod względem liczby gospodarstw (3 miejsce), jak i krów (2 miejsce) objętych kontrolą.  Osiągane wydajności krów w tych województwach robią wrażenie, podobnie jak średnia dla kraju 8.150 kg mleka. Gdyby taką wydajność osiągały wszystkie krowy w Polsce, to wynik byłby znakomity. Niestety rzeczywistość jest inna i dla całego naszego pogłowia krów średnia wydajność na pewno nie przekracza 6,5 tys. kg mleka.



  • Wydajność krów w Niemczech

Najniższą wydajność 5.962 kg mleka zanotowano w woj. małopolskim i trochę wyższą 6.127 kg  w woj. świętokrzyskim. We wszystkich pozostałych województwach wydajność przekracza 7 tys. kg mleka, a w czterech 8 tys. kg mleka
 

Niemcy – najwyższe wydajności na wschodzie

Tak się składa, ze najwyższe wydajności krów w Niemczech osiągane są w krajach związkowych (landach) na wschodzie tego kraju. Aż w 4 landach: Saksonia, Saksonia-Anhalt, Turyngia i Meklemburgia Pomorze Przednie wydajność przekracza 9.500 kg mleka, a w Brandenburgii wynosi niewiele mniej, bo 9.477 kg mleka. Dominują tu fermy duże liczące średnio nawet ponad 300 krów, których jest też stosunkowo niedużo, bo liczonych w setkach, a nie w tysiącach, jak ma to miejsce w pozostałych landach. W następnych pięciu landach wydajność przekracza 8.000 kg, a w Bawarii i Badeni-Wirtembergii wynosi odpowiednio 7.701 kg i 7.696 kg.






 

Wydajność ocenianych krów w Polsce w 2017 roku

 

Lp

Województwo

Liczba gosp.

Liczba krów (tys.)

Liczba krów w gosp.

Wydajność (kg)

Tłuszcz

   (%)

Białko

    (%)

Tł+b

(kg)

1.

Opolskie

  287

21,4

75

9.056

4,05

3,39

674

2.

Lubuskie

82

7,9

86

9.022

4.04

3.32

665

3.

Śląskie

318

16,4

52

9.002

3,94

3,35

657

4.

Dolnośląskie

 211

17,4

82

9.001

3,99

3,38

663

5.

Wielkopolskie

 3.434

147,0

37

8.725

4,00

3,39

645

6.

Zachodniopomorskie

267

14,2

53

     8.443

3,98

3,35

619

7.

Kujawsko-pomorskie

1.648

62,5

38

8.360

4,02

3,38

619

8.

Lubelskie

1.081

33,8

31

8.116

4,08

3,41

608

9.

Podlaskie

4.111

158,4

39

7.986

4,14

3,40

603

10

Mazowieckie

4.045

141,2

35

7.902

4,16

3,40

598

11.

Łódzkie

1.462

44,8

31

7.887

4,14

3,37

593

12.

Pomorskie

989

33,7

34

7.850

4,01

3,35

578

13.

Warmińsko-Mazur.

1.564

66,9

43

7.725

4,04

3,35

571

14.

Świętokrzyskie

265

6,3

24

7.630

4,18

3,39

578

15.

Podkarpackie

323

7,4

23

6.127

4,15

3,38

461

16.

Małopolskie

697

11,7

17

5.962

4,13

3,31

443

 

Polska

20.784

790,3

38

8.150

4,08

3,38

609



Jak widać wydajność krów w Niemczech jest wysoka, a przy tym wysoka jest też zawartość tłuszczu i białka w mleku, która wynosi 4,09 % i 3,45 %, co w sumie daje 644 kg tłuszczu + białko. W Polsce wartości te są niższe wynoszą odpowiednio 4,08 %, 3,38 % i w sumie 609 kg tłuszcz + białko.

Wydajność ocenianych krów w  Niemczech w 2017 roku

 

Lp

Kraj związkowy

Liczba gosp.

Liczba krów (tys.)

Liczba krów w gosp.

Wydajność (kg)

Tłuszcz

   (%)

Białko

    (%)

Tł+b

(kg)

1.

Saksonia

  642

174,2

271

9.551

4,04

3,43

713

2.

Saksonia-Anhalt

342

110,6

323

9.531

3,97

3.43

706

3.

Turyngia

297

100,4

338

9.509

4,03

3,44

  710

4.

Meklemburgia-Pomorze Przednie

 446

160,3

360

9.506

4,03

3,45

  711

5.

Berlin-Brandenburgia

 348

137,2

394

9.477

4,02

3,42

705

6.

Dolna Saksonia

   7.324

778,6

106

   8.995

4,06

3,43

673

7.

Nadrenia Północna-Westfalia

3.966

362,4

91

8.977

4,08

3,44

675

8.

Szlezwik-Holsztyn

2.891

338,7

117

8.462

4,15

3,43

641

9.

Hesja

1.680

121,6

72

8.249

4,11

3,42

622

10

Nadrenia-Palatynat-Saara

1.288

106,5

83

8.029

4,10

3,40

602

11.

Bawaria

19.901

975,3

49

7.701

4,17

3,52

592

12.

Badenia-Wirtembergia

5.087

289,6

57

7.696

4,08

3,45

580

 

Niemcy

44.212

3.627

83

8.541

4,09

3,45

644

 

Polska – szanse do wykorzystania

Polska należy do czołówki europejskiej w produkcji mleka. Na pewno nie możemy się równać do potentatów w produkcji mleka jakim są Niemcy, które posiadają 4,2 mln krów o wydajności 7.746 kg , czy Francja z pogłowiem 3,6 mln i wydajności 6.947 kg mleka. W UE zajmujemy co prawda w produkcji mleka dopiero 5 miejsce, ale potencjał mamy znacznie większy. Pod względem pogłowia krów 2,1 mln jesteśmy w UE na już 3 miejscu, ale średnia niska wydajność 6.218 kg mleka powoduje, że w produkcji mleka jesteśmy dalej. Gdybyśmy wydajność krów zwiększyli o ponad 1.000 kg mleka, to mielibyśmy realne szanse być także na 3 miejscu w produkcji mleka. Wiele ferm bydła mlecznego w Polsce uzyskuje wyniki na światowym poziomie. Bo do takich można na pewno zaliczyć wydajność 15.569 kg mleka jaką uzyskała w 2012 roku nasza najlepsza hodowczyni Elżbieta Kandulska. Ten wynik, jak i wiele innych innych pokazują, że mamy bardzo duży potencjał genetyczny naszych krów, który nie jest jednak w pełni wykorzystany.

Produkcja mleka i pogłowie krów w UE.

Kraj

Produkcja (mln t)

Krowy mleczne (mln)

Wydajność (kg)

1

Niemcy

32,6

4,2

7.746

2

Francja

25,2

3,6

6.947

3

Wielka Brytania

14,9

1,9

7.867

4

Holandia

14,0

1.8

7.804

5

Polska

13,2

2,1

6.218

6

Włochy

11,9

2

5.769

7

Hiszpania

7,1

0,8

8.702

8

Irlandia

6,8

1,3

5.290

9

Dania

5,4

0,6

9.621

10

Rumunia

3,9

1,2

3.299

 

EU-28

163,0

23,5

6.932

 

dr Ryszard Kujawiak

Sano – Nowoczesne Żywienie Zwierząt

29. maj 2024 19:21